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1 kg- Ossobuco de res

La imagen es solamente de referencia, el producto real puede ser diferente

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Vendido por:

Cárnicos El Rey

Código:

REYRES0016

Descripción:

Este tipo de carne, también es conocido como morcillo, jarrete o zancarrón. Básicamente, se trata de un corte de carne de ternera transversal en el corvejón, que abarca desde la pantorrilla hasta la corva de la vaca. El nombre del osobuco, procede del italiano, y viene de la unión de hueso (osso) y agujero (buco). Se trata indistintamente de tibia, húmero o radio, con sus correspondientes músculos adheridos, los que pueden ser aserrados en trozos de una longitud que no exceda los 200 mm.

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