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Esta polifacticaÿpastaÿqueda deliciosa al horno, cocinada y con cualquier salsa, su elegante forma la hace perfecta para servir en ocasiones formales y rom nticas. Su nombre hace referencia a sus finasÿcaracter¡sticas;ÿpenneÿpor suÿcorteÿoblicuo similar al de una pluma yÿrigateÿpor sus estr¡as.