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El chile, aj¡ o pimiento es el fruto de las plantas del gnero Capsicum, que incluye alrededor de 20-27 especies, de las cuales 5 son domesticadas, adem s de las variedades de cada una. La especie m s cultivada es Capsicum annuum, conocida generalmente como chile morr¢n, pimiento morr¢n o aj¡ morr¢n.